Bademli Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi Nasıl Hazırlanır

Bademli şehriyeli pirinç pilavı tarifi arıyorsanız hoş geldiniz. Bu tarif günümüzün popular tarifleri arasında yer almaktadır. Ayrıca farklı yemek tarifleri için yemekmio.com internet sitesine giriş yapabilirsiniz.

• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 avuç çiğ badem
• 2 su bardağı Tosya pirinci
• 3 çorba kaşığı tereyağı
• 3 avuç tel şehriye
• Yarım bardak et suyu
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı

Bademli Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi Nasıl Hazırlanır

1. 2 avuç bademin üstüne kaynar su ilave edin ve 10-15 dakika kadar bekletin.
2. 2 su bardağı Tosya pirincini soğuk suyun içinden geçirerek üzerine 2 tutam tuz ve su ilave edip bekletin.
3. Bademler şiştikten sonra kabuklarını soyarak ortadan ikiye ayırın. Yayvan bir pilav tenceresinin içine bademleri ekleyerek kavurmaya başlayın.
4. Bademler renk almaya başlayınca kenara alın ve tencerenin altını kapatın.
5. Tencere soğumaya başlarken pirinçlerin suyunu süzün. Tencereye 3 çorba kaşığı zeytinyağı ve 2 çorba kaşığı tereyağı ilave edin. Yağ kızdıktan sonra içine 3 avuç tel şehriye ilave edin.
6. Orta ateşte şehriyeler renk almaya başlayana kadar kavurun. Üzerine pirinçleri de ilave edip her pirinç tanesi yağlanmış olana kadar kavurun.
7. Pirinçler hafif şeffaf hale geldiğinde üzerine suyunu eklemeye geldi. Pilav yaparken oran 1’e 1,5 olduğu için, 2,5 su bardağı kaynar su ve yarım su bardağı et suyu ilave edin.
8. 1 tatlı kaşığı tuzunu da ilave ettikten sonra 1-2 tur çevirerek kapağını kapatıp, orta boy bir ocağın üstünde kısık ateşte pişirin.
9. Pilav 10-12 dakika arasında piştikten sonra ahşap bir kaşığın sapı ile ortasında delik açın.
10. Eğer pirinçler durmayıp ortaya düşüyor ise ve su birikimi oluyorsa pişmemiş demektir.
11. Pirinçler duruncaya ve ortaya su gelmeyene kadar kontrol ederek pişirme işlemine devam edin.
12. Yaklaşık 15 dakikada pişmesi gerekmektedir. Daha sonra altını kapatarak üzerine temiz bir mutfak bezi örtün ve kapağını kapatın.
13. Bu haliyle 10-15 dakika demlenmeye bırakın.
14. Yemeye yakın ayırmış olduğunuz bademleri 1 çorba kaşığı tereyağı ile beraber iyice kavurun.
15. Servis yaparken tabağa bastırarak değil kendiliğinden dökülerek dizin.

Üzerine de tereyağlı bademleri koyduğunuz zaman enfes bademli şehriyeli pilavınız hazır olacaktır. Afiyet olsun!